चपाती (रोटी) भारत के अधिकतर भोजन का मूल भोज्य पदार्थ है। यह बहुत ही आसान व्यंजन विधि (रेसिपी) है और इसे पारंपरिक भारतीय भोजन को पूरा करने के लिए सब्जी या दाल के साथ खाया जा सकता है।
तैयारी का समय: 25 minutes
सर्विंग: 6 rotis
एक परोसे (सर्विंग) में पोषण मूल्य
ऊर्जा: 69 Calories
प्रोटीन: 3 g
वसा: 1 g
कार्बोहाइड्रेट: 15 g
रेशा: 2 g
सोडियम: 90 mg
सामग्री
1 कप गेहूं का आटा
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच तेल
विधि
1. आटे को एक बड़े कटोरे में डालें। इसमें नमक व तेल मिलाएं। इन्हें अच्छी तरह से मिला लें
2. अब मिश्रण में धीरे-धीरे ¼ कप गुनगुना पानी डालें व हाथों से गूंथ लें।
3. अपनी हथेलियों पर थोड़ा-सा कैनोला तेल लगाएं व आटे को चिकना करने के लिए उसे हथेलियों से मलें। 6 छोटे गोले (पेड़े) बना लें।
4. प्रत्येक गोले पर सूखा आटा लगाएं। प्रत्येक गोले को पतले, चपटे, गोल आकार में 4-5 इंच के व्यास में बेल लें।
5. मध्यम आंच पर नॉनस्टिक तवा या लोहे का तवा गर्म करें। इस पर रोटी डालें व हल्का भूरा होने तक दोनों तरफ से सेंक लें। रोटी के किनारों को एक चपटे चम्मच (स्पैचुला) से हल्के से दबाएं, जब तक कि रोटी फूल न जाए। इसे तवे से उतार लें और बाकी रोटियां भी इसी तरह बना लें।
Recipe Source: Chapati (Roti) by Alamelu Vairavan
