इस कुरकुरे मसाले वाले इंडियन चिकन को बनाएं जिसे स्पाइस गॉडेस की “इंडियन ग्रिल” कड़ी में दिखाया गया था।
तैयारी का समय: 1 hour 45 minutes
सर्विंग: 4 servings
एक परोसे (सर्विंग) में पोषण मूल्य
ऊर्जा: 193 Calories
प्रोटीन: 26 g
वसा: 6 g
कार्बोहाइड्रेट: 7 g
शक्कर: 5 g
रेशा: 1 g
सोडियम: 170 mg
सामग्री
2 बड़े चम्मच सूखी हुई मेथी की पत्तियां
1 बड़ा चम्मच गर्म मसाला
1/2 बड़ा चम्मच ब्राउन चीनी
1 कली लहसुन, मसली हुई
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची
1/2 छोटा चम्मच कायेने पेपरकॉर्न
चुटकी नमक
1 कप सादी दही
2 बड़े चम्मच टमाटर की पेस्ट
2 चिकन लेग, थाई और ड्रम में बंटी हुई (बिना त्वचा के)
विधि
1. मेथी, गर्म मसाला, चीनी, लहसुन, इलायची, पेपरकॉर्न, नमक, दही, और टमाटर पेस्ट को एक बड़े कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं; 1/4 कप मेरिनेड को बैस्टिंग के लिए अलग रख दें।
2. चिकन थाई और ड्रम्स को डालें और अच्छी तरह लगाएं।
3. कटोरे को ढक दें और इसे 45 मिनटों से 4 घंटों के लिए फ्रिज में मेरिनेड होने दें।
4. पकाने के लिए तैयार होने पर, एक ग्रिल को मध्यम-अधिक पर पहले से गर्म करें। मेरिनेड से चिकन के टुकड़ों को हटाएं और गर्म ग्रिल पर रखें।
5. बचे हुए मेरिनेड से लगातार बास्टिंग करें, चिकन के तैयार होने और रसों के साफ होने तक पकाएं, लगभग 35 से 40 मिनट।
Recipe Source: Spiced Indian Grilled Chicken by Bal Arneson
