मीठे आलू के साथ कुरकुरी फूल गोभी की रेसिपी स्पाइड गॉडेस की “इंडियन मेन डिशेज” कड़ी में दिखाई गई थी।
तैयारी का समय: 35 minutes
सर्विंग: 4 servings
एक परोसे (सर्विंग) में पोषण मूल्य
ऊर्जा: 155 Calories
प्रोटीन: 4 g
वसा: 8 g
कार्बोहाइड्रेट: 20 g
शक्कर: 6 g
रेशा: 5.5 g
सोडियम: 552 mg
सामग्री
2 बड़े चम्मच अंगूर के बीज का तेल
1 प्याज, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ अदरक
1 बड़ा चम्मच बीज धनिया
1 बड़ा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच नमक
1 टमाटर, कटा हुआ
1 बड़ा मीठा आलू, छिला हुआ और 1-इंच के टुकड़ों में कटा
1 छोटी फूल गोभी, इसे चबाने के आकार वाली कलियों में काटें
विधि
1. एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में तेल डालें और उसे मध्यम-अधिक आंच पर गर्म करें।
2. प्याज और अदरक मिलाएं और 4 मिनटों के लिए पकाएं।
3. इसमें बीज धनिया, जीरा, हल्दी, और नमक डालें और 15 सेकेंड के लिए उछालें, और फिर टमाटर और मीठा आलू डालें, और तब तक पकाएं जब तक वे नर्म न हो जाएं, लगभग 12 से 15 मिनट।
4. फूल गोभी डालें और मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। पैन पर एक मजबूत फिट होने वाला ढक्कन रखें और फूल गोभी के कुरकुरा-नर्म होने तक पकाएं, लगभग 5 से 8 मिनट।
Recipe Source: Cauliflower with Sweet Potatoes by Bal Arneson
